14-åringens kaka:)

Idag var det dags att baka en kaka till husets tonåring. Den skulle vara enkel men god. Sagt och gjort!



En enkel fotbollskaka till en 14-årig spelare.

 Jag har nu kommit fram till att detta är ett idiotsäkert kakbotten, som smakar supergott:

5 ägg
4 dl socker
2,5 dl potatismjöl
3 dl vetemjöl
vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1,5 dl hett vatten

Vispa ägg och socker med elvisp, så det blir pösigt. Blanda mjölsorterna och bakpulver ordentligt, och blanda sedan ner det i smeten, samt ev. vaniljsocker. Tillsätt hett vatten, så smeten blir ganska lös. Häll i smörad och bröad kakform (24cm). Grädda i 175 grader (i min ugn tar det 40min). Låt kakan svalna ordentligt innan den stjälps upp.

Dela bottnet i två eller tre delar, och fukta ordentligt med saft.


 Fyll med valfri fyllning, jag använde här favoriten vaniljkvarg (valio) och hallonsylt. Överst på kakan satte jag ett tunt lager hallonsylt, och täckte allt med utkavlad sockermassa. Av sockermassa gjorde jag en vit fotboll, svarta mönster med sockermassa färgad svart. Överst lite svart strössel, sedan namnet och siffrorna med chokladbokstäver. (Sådana gör någon fiffig själv, jag köpte färdiga från Cittaren.)
Till sist satte vi 14 ljus i en cirkel runt kakan. Tonåringen var nöjd :)

Patricks favoritkex

Lätta att baka, många smaksättningsalternativ, utmärkta även på barnkalas.


Här har vi smaksatt med vaniljsocker och färgat strössel.

Deg:
150g smör
2,5 dl socker
en slurk matolja (cirka 2 matskedar)
mjöl
soda
vaniljsocker
valbar smaksättning (passar bra med bitar av mörk choklad, m&m, strössel, russin, kanel...)

Det lönar sig att göra som Patrick här, och flytta kexen till en sval tallrik då man tagit ut dem ur ugnen,
för då stelnar de och blir extra spröda och goda.

Sätt ugnen på 150 grader. Rör smör och socker poröst. Sätt i oljan först och rör in den, sedan mjöl blandat med soda eller hjorthornssalt och den smaksättning man vill ha. Rör ihop allt. Dela hela degen i två längder, rulla ut dem till långa, smala stänger. Dela stängerna i passliga bitar, rulla dem i handen, och platta till dem lite, så de blir passlig "kexform". Sätt på bakplåtspapper, in i ugnen 15 min, och du har en plåt goda kex att njuta av. Det här är så lätt, vår Patrick gör dem själv :)