Ninjagokaka nummer 2 :)

Idag var det dags för släkten att komma på kalas, för att gratta familjens 5-åring. Ninjagokaka skulle det vara denna gång. Såhär blev den:

Kakan har marsipantäcke på, och marsipanen är köpt i gult och grönt färdigt. Som ögon svarta godisar med vit pärlströssel i mitten, och ögonbrynen av samma godisar.

Bottnet består av:
350g smör
4,5 dl socker
8 ägg
7dl vetemjöl
4tsk bakpulver
4tsk vaniljsocker

Vispa rumsvarmt smör och socker riktigt väl. Tillsätt ett ägg i gången under vispning. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, och vispa nder det i smeten. Häll i smord form. Grädda i 160 grader cirka 60 minuter. OBS! Detta räckte till min största form, alltså en kaka för 20 personer. En vanlig kakform (ca 20cm) drar halva satsen.

Jag delade bottnet i fyra delar, och fuktade med saft. Första fyllningen var hallonsylt, andra vaniljkvarg blandat med vispgrädde, och tredje varvet banan och sylt och grädd-kvarg-blandningen (alla fyllningarna enligt födisbarnets önskemål).

Sedan spacklade jag tårtan med smörkräm. Jag använde 50 gram smör, 100 gram pudersocker och några droppar vatten. Sedan kavlade jag ut marsipanen i lämpliga mönster, satte på ögon-godisarna, och...voilá! :)
Ja, och de vita gräddklickarna runt kakan skulle egentligen inte alls höra till, men födelsedagsbarnet sa, att en riktig kaka har grädde på, så vi plitade dit det också :D

Kaka till 5-åringen :)

Idag fyllde Alexander 5 år <3 Kakan som önskades var en lego ninjago-kaka. Det fick bli en vit lego-bit med en ninjago-gubbe och en orm på. Uppskattades mycket av födelsedagsbarnet och hans gäster.

Lätt att baka, lite mera jobb med garneringen. :)

Botten:
2 satser rulltårtsbotten. En sats innehåller:
3 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl mjöl
vaniljsocker
1 msk vatten

Vispa socker och ägg, tillsätt sedan mjöl-bakpulver-vaniljsocker-blandningen. Sätt sist i vattnet. Blanda väl, och bred ut på en smörpapperklädd plåt. Grädda i 5 minuter i 250 grader. Låt bottnen svalna, och dela dem på hälften. Fukta första delen med saft, och bred på vaniljkvarg. Sätt på del nummer två, och fukta på samma sätt. Fyll med sylt. Sätt på ett tredje botten (alltså en tredje halva). Ta ut runda cirklar från det fjärde bottnet, till exempel med hjälp av vaniljsockerburkens kork :D Sätt cirklarna åt sidan, och täck kakan med sockermassa eller kvarg/gräddblandning. Kakan blir "finare" och slät med sockermassa, men jag tycker den blir godare med kvarg/gräddblandning. Sätt sedan cirklarna på kakan (se bilden) och täck även dem med samma som resten av kakan. Jag skrev lego-texten med gul marsipan, och gjorde ninjagogubben och ormen av färgad marsipan (se bilden nedan). Nästan hela kakan gick åt, så det måste ha varit gott ;)

Marsipan som är lätt att forma olika dekorationer av. Köpt på citymaket (lite reklam dessutom ;)

Runebergstårtor

Runebergsdagen lockar till bakning av runebergstårtor, men jag gjorde en variant som smakar gott även i barnamun :)

200 g smör
2 dl socker
2 ägg
2dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl skorpmjöl eller smulade kanelkex
2 matskedar kotigastronautti bullkrydda (pullamauste) eller istället kardemumma
2 matskedar mandelmjöl eller finhackad mandel
hallonsylt
**
saft av pressad apelsin
florsocker
ev. kristyr


Vispa smör och socker, tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver, skorpmjöl/kex och mandel samt kryddorna. Tillsätt det i smeten. Fyll höga formar till hälften (jag använde tupperware muffinsformar av silikon). Av satsen blir det 15 tårtor. Tryck en liten grop i tårtans mitt, och sätt i en klick hallonsylt. Grädda cirka 10 minuter i 200 grader.
Då tårtorna svalnat, sätt på en klick hallonsylt till, samt en ring av florsocker blandat med apelsinsaft. (Jag passade på att använda slut tuben med rosa kristyr...)Doppa till sist tårtans botten i apelsinsaft, så att den blir ordentligt fuktad. Vuxna kanske vill tillsätta lite punch i sin apelsinsaft, och doppa tårtan i den sedan ;)

Mumsmums sa våra ungar :)

* Vinterdekorerade muffins *

Idag ville barnen baka muffins, och det är både enkelt och gott. Dessutom kan man variera dekorationen så resultatet blir hur fint som helst.

Grundrecept:

250g smör (jag använder oivariini, det är så lätt att röra och smakar gott)
3dl socker
4 ägg
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
2 matskedar kakao

Rör smör och socker, tillsätt sedan ett ägg i taget. Blanda ner mjöl-bakpulverblandningen. Fyll muffinsformar så långt det räcker med drygt halva smeten. Blanda kakaon i den smet som finns kvar, och fördela den jämt i formarna. Denna sats räcker till 15 STORA eller 20 vanliga muffins.

Vi garnerade med lite olika grejer idag: vi hade pudersocker blandat med färskost och en klick smör, pudersocker blandat med röd saft (se resultatet på bilden ovan), olika sorters strössel  (rekommenderar dr.oetkers winter-strössel, blir jättefint) och rosa kristyr. Fina blev de. :)

Barnens garneringar :)