Paj med trattkantareller och ost

Nyårsmenyn kan med fördel utdrygas av en jättegod paj!
Min svärmor gjorde en likande paj och därifrån kom idén, tack för den :)
Botten:

2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
150g smör
3msk kallt vatten

Blanda mjölsorterna med smöret (går bäst om man sätter små bitar av det kalla smöret och blandar med händerna). Sätt till vatten, och rör ihop till en degmassa. Tryck ut degmassan i en lämplig ugnsform, även så att kanterna täcks. Sätt formen i kylskåpet och gör fyllningen.

Fyllning:

1 pkt Valio Koskenlaskija eller liknande ost enligt egen smak
kantareller eller trattkantareller (jag använde cirka 4 dl)
soltorkade tomater
en liten lök
ägg
mjölk/grädde
riven ost, till exempel Oltermanni (ta inte för stark ost, då täcker den undan de andra goda smakerna)



Gillar du inte svamp? Använd räkor istället, och lämna bort
koskenlaskijan och tomaterna. Sätt med dill och
pressad citron, byt ut hälften av mjölken mot grädde.
 

Stek svampen tills det inte längre kommer någon vätska från svamparna. Sätt i en klick smör och den finhackade löken och stek en stund tills svampen och löken får fin färg. Smält koskenlaskija-osten i mikron eller i kastrull med lite vatten. Det räcker att osten mjuknar, den behöver inte smälta desto mera. Blanda i osten i kantarell-lökröran, och sätt med soltorkade tomater skurna i små bitar. Häll ner allting på det kalla pajskalet. Blanda 2 ägg och 2dl mjölk, häll det över fyllningen. Toppa med riven ost, salt och peppar. In i ugnen 30-40 minuter, 200 grader.


Mmmmmm :)

 



Ischoklad och enkel kolagodis

Dethär gjorde vi faktiskt redan till halloween, men passar när som helst, till exempel till nyårsgästerna.

Ischoklad: smält 250-300 gram ljus choklad i vattenbad. Då chokladen lite börjar smälta, sätt i 100 gram kokosfett, och låt det smälta med chokladen. När allting smält till en vacker massa, häll i formar. Bäst är små godisformar som ser ut som aluminiumfolie inuti; då fastnar godisarna inte så mycket.

Kolagodis: Tar lite tid, men blir gott. Sätt en burk kondenserad söt mjölk (finns att köpa på konservburk i de flesta vanliga matbutiker) i kokande vatten, och koka i 2 timmar. När du öppnar burken, har mjölken kokat ihop till kolasås. Blanda kolasåsen i en kastrull med smält kokosfett (cirka 100 gram), och häll i formar som ovan. Ställ svalt och låt stelna.

Det blev jättegott, men i pappersformar fastnar kolan, så använd hellre aluminiumformar.
 

Vintrig chokladkaka

Jul- eller varför inte nyårshelgens kaka :)

Innehåller:

1dl kakao (bäst är mörk, "reilun kaupan kaakao")
2dl mjölk
2dl socker
150 gram smör
2 ägg
3dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
100 gram valfri choklad, grovhackad, till exempel Fazers vita och mörka bakchoklad blandat

Blanda kakao, mjölk och hälften av sockret i en kastrull med ganska tjockt botten. Koka upp, och låt sedan svalna. Sätt på ugnen, 175 grader. Blanda smör och resten av sockret, vispa ordentligt. Blanda i ett ägg i taget, rör sedan ner mjölet som har bakpulvret iblandat. Sätt sedan till den svalnade chokladmjölken. Häll i en smörad form, och grädda i nedre delen av ugnen cirka 50 minuter.

Garnering:

200 gram mjölk- eller mörk choklad
en matsked smör

Smält chokladen i vattenbad. Akta att det inte kommer vatten eller vattenånga i chokladen, då blir den grynig. Då chokladen smält lite, blanda ner smör. Det gör chokladen glansig och mer flytande. Klart man kan smälta chokon i mikro, men det blir bättre i vattenbad. :)

Hann ta bild först då det fanns en liten bit kvar :D

 

Ta ut den färdiga kakan ur ugnen, den kan vara lite kladdig i mitten. Du kan prova med en hård spagetti; om det fastnar lite deg och spagettin mjuknar lite du du sticker ner den, då är kakan färdig. Om det rinner smet av spagettistickan, då ska den tillbaka i ugnen. När kakan svalnat, så kan du hälla över den smälta chokladen. Om du vill göra det lite extra, så smälter du 100 gram vit choklad och häller det i tunna ränder sist över den stelnade mjölk- eller mörka chokladen. Blir jättefint. Vi gjorde chokohjärtan; tog hjärtformade isformar, och hällde ett tunt lager av smält choklad i dem, satte i frysen, och tog ut dem då de stelnat. Sedan garnerade vi kakan med dem. MUMS :)

Cookies - mums!

Vill du baka med barnen, men slippa kladda med händerna? Då ska du baka cookies. Lyckas, är lätt och gott.

Ingredienser och instruktioner:

150g smör
1,5 dl socker (varav hälften kan vara farinsocker)
1 msk vaniljsocker

Blanda/vispa allt detta kraftigt.

1 ägg - tillsättes under vispning i smör-sockerblandningen.

2-2,5dl mjöl
1 tsk bakpulver

Blanda mjöl och bakpulver, sätt i det i smeten.

Sedan kommer det VIKTIGA: blanda ner det du vill ha som smaksättning i dina kex: råriven choklad blir underbara chocolate-chip-cookies,  kan också vara delvis mörk, delvis vit choklad. 100 gram choklad är lagom. Det passar också bra med smarties-godisar, strössel, hasselnötter...U name it! :)

Blanda hur som helst i smaksättningen, och klicka sedan med hjälp av två matskedar ut högar på bakplåtsklädd ugnsplåt. Inga kladdiga händer :) sedan in i ugnen, 175 grader, 10-15 minuter, och så ut med hela härligheten, låt dem svalna och njut <3

Bilder på kakor vi gjort under sommaren:

Mumsig chokladkaka (glutenfri)

Detta är en god och rätt enkel chokladkaka. Gott med glass eller vaniljsås till. Det viktigaste är att inte övergrädda kakan, då blir den torr. Den skall vara lite kladdig i mitten.

Ingredienser:

maizenamjöl
potatismjöl
ägg
socker
kakaopulver
smör
Fazers bakchoklad
lite salt
creme fraiche
(om man vill ha en lite fluffigare och "högre" kaka kan man använda bakpulver, en tesked är passligt)

Så här gör du: 

Blanda 1 dl maizena och 1 dl potatismjöl med 2 msk kakaopulver och en nypa salt. Smält 150-200g smör i en kastrull, tillsätt chokladen (150-200g) och låt det smälta samman. Rör 3 ägg och 2½dl socker med handvisp, men vispa inte fluffigt med elvisp. Blanda ihop allt sammans i en skål och tillsätt två matskedar creme fraiche. Klä en passlig form med bakplåtspapper, häll i smeten och grädda i 175 grader tills kakan fått fin färg men ännu är kladdig i mitten.

En härligt kladdig chokokaka.

Paj med kvarg och persika

Botten:
4dl vetemjöl
lite havreflingor
150g smör
vatten
Blanda mjöl, och havre, sätt i smöret och jobba ihop till en deg. Tillsätt lite vatten så degen blir lätt att trycka ut i en pajform.

Fyllning:
Persikaskivor (på burk)
3 ägg
1 burk kvarg naturell
1 burk vanilj- eller citronkvarg
rivet skal av en ½ citron
en msk potatismjöl
4 msk florsocker
½dl socker

Skilj på äggulor och -vitor. Blanda gulorna, kvargen, potatismjuölet, florsocker, den rivna citronens skal (och en slurk rom om man vill). Vispa äggvitorna till skum, och rör ner sockret försiktigt i äggviteskummet. Blanda ihop de två blandningarna. Fyll pajskalet med dem, och sätt på persikoskivorna. Grädda i 225 grader i cirka 25 minuter.

Citronpaj med maräng

Påskgul och jättegod paj är denna citronpaj med frisk smak. Är lite mera jobb med den än vad jag annars brukar baka med barnen, men inte svårt. Patrick gjorde citronkrämen och bottnet, behövde bara hjälp med att vispa marängen och spritsa den på pajen. :)

Botten:

3,5 dl vetemjöl
150g margarin eller smör
(lite socker om man vill ha lite sötma i bottnet)
3 msk vatten

Blanda mjöl och kylskåpskallt margarin med fingrarna. Då den är smulig, sätt till vattnet. Förgrädda pajbottnet cirka 15 minuter i 175 grader.

Citronkräm:

3dl vatten
1 dl socker
4 msk maizena
5 matskedar färskpressad citron
3 äggulor
2 msk smör

Blanda vatten, socker maizena och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Rör om hela tiden, medan blandningen kokar upp. Då den tjocknat till, ta bort den från plattan, och vispa ner tre äggulor (spara vitorna). Nu ska blandningen värmas upp, men INTE koka. Då blandningen sjuder svagt, blanda ner smöret, och låt krämen svalna.

Maräng:
Rör äggvitorna kraftigt med elvisp till hårt skum. Tillsätt sedan ½ dl socker, och rör skummet lite till.

Häll sedan citronkrämen i pajskalet, och spritsa ut marängblandningen på i rutmönster. Grädda i ugnen i 200 grader, tills marängen är lite ljusbrun, cirka 8 minuter i min ugn.

NJUT!

Påskhelgens goda kakor, fortsättning.

Påskrulle, som du svänger ihop på 20 minuter :)

Botten:

4 ägg
2dl socker
1dl vetemjöl (kan lämnas bort, men använd då 1dl mera potatismjöl)
1½ dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk ljummet vatten

Vispa ägg och socker, blanda sedan i mjöl-bakpulver-vaniljsocker-blandningen. Sätt till sist i vattnet. Efter att man satt i vattnet, lönar det sig att röra endast försiktigt. Häll på bakplåtspapperklädd plåt, grädda 5 minuter i 250 grader. Då kakan är färdig, ta försiktigt i bakplåtspapprets kanter, och stälp upp bottnet på ett annat bakplåtspapper. Om bottnet inte vill lossna från pappret, pensla då pappret med iskallt vatten, så lossnar bottnet lättare. Medan bottnet svalnar, svänger du lätt ihop fyllningen.

Fyllning:
sylt (vi använde idag hallonsylt)
en burk smaksatt vaniljkvarg

Garnering:
2 dl vispgrädde
påskgodis

Gott, enkelt, festligt :) GLAD PÅSK!

Påskhelgens goda kakor.

Gäster på kommande? Rentav överraskningsgäster? Bjud då på en jättegod och snabb-bakad mudcake, eller varför inte en smarrig påskrulle :)

Kladdkaka (som du gör på en halvtimme!)

Ingredienser:

200g smör
cholkad av valfri sort (vi använde idag olika chokladägg, blev jättegott), ca 150g
2½dl vetemjöl
2dl socker
4ägg
2tsk bakpulver

Smält smöret och rör ner chokladen i bitar. En bekant tipsade om att mörk choklad från Lidl passar jättebra till kladdkaka. Vi använde idag chokladägg som vi köpt till påsk, och det blev gott som bara den :) Blanda vetemjöl och bakpulver i en stor skål, vispaägg och socker fluffigt i en annan. Blanda till slut ihop allt, dvs mjöl-bakpulverblandningen, smör-chokladblandningen och socker-äggvispet. Häll i smörad och bröad form, ugnstemp 200 grader. OBS! Nu kommer det enda kinkiga läget i detta bakandet: ha inte kakan i ugnen för länge, för då blir det inte kladdkaka, utan vanlig genomgräddad torrkaka. I min ugn var exakt 20 minuter lämpligt. Kakan skall ha fått färg, men vara rejält lös och kladdig i mitten. Servera med vaniljglass, grädde, kvarg, vaniljsås...U name it!

14-åringens kaka:)

Idag var det dags att baka en kaka till husets tonåring. Den skulle vara enkel men god. Sagt och gjort!



En enkel fotbollskaka till en 14-årig spelare.

 Jag har nu kommit fram till att detta är ett idiotsäkert kakbotten, som smakar supergott:

5 ägg
4 dl socker
2,5 dl potatismjöl
3 dl vetemjöl
vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1,5 dl hett vatten

Vispa ägg och socker med elvisp, så det blir pösigt. Blanda mjölsorterna och bakpulver ordentligt, och blanda sedan ner det i smeten, samt ev. vaniljsocker. Tillsätt hett vatten, så smeten blir ganska lös. Häll i smörad och bröad kakform (24cm). Grädda i 175 grader (i min ugn tar det 40min). Låt kakan svalna ordentligt innan den stjälps upp.

Dela bottnet i två eller tre delar, och fukta ordentligt med saft.


 Fyll med valfri fyllning, jag använde här favoriten vaniljkvarg (valio) och hallonsylt. Överst på kakan satte jag ett tunt lager hallonsylt, och täckte allt med utkavlad sockermassa. Av sockermassa gjorde jag en vit fotboll, svarta mönster med sockermassa färgad svart. Överst lite svart strössel, sedan namnet och siffrorna med chokladbokstäver. (Sådana gör någon fiffig själv, jag köpte färdiga från Cittaren.)
Till sist satte vi 14 ljus i en cirkel runt kakan. Tonåringen var nöjd :)

Patricks favoritkex

Lätta att baka, många smaksättningsalternativ, utmärkta även på barnkalas.


Här har vi smaksatt med vaniljsocker och färgat strössel.

Deg:
150g smör
2,5 dl socker
en slurk matolja (cirka 2 matskedar)
mjöl
soda
vaniljsocker
valbar smaksättning (passar bra med bitar av mörk choklad, m&m, strössel, russin, kanel...)

Det lönar sig att göra som Patrick här, och flytta kexen till en sval tallrik då man tagit ut dem ur ugnen,
för då stelnar de och blir extra spröda och goda.

Sätt ugnen på 150 grader. Rör smör och socker poröst. Sätt i oljan först och rör in den, sedan mjöl blandat med soda eller hjorthornssalt och den smaksättning man vill ha. Rör ihop allt. Dela hela degen i två längder, rulla ut dem till långa, smala stänger. Dela stängerna i passliga bitar, rulla dem i handen, och platta till dem lite, så de blir passlig "kexform". Sätt på bakplåtspapper, in i ugnen 15 min, och du har en plåt goda kex att njuta av. Det här är så lätt, vår Patrick gör dem själv :)

Ninjagokaka nummer 2 :)

Idag var det dags för släkten att komma på kalas, för att gratta familjens 5-åring. Ninjagokaka skulle det vara denna gång. Såhär blev den:

Kakan har marsipantäcke på, och marsipanen är köpt i gult och grönt färdigt. Som ögon svarta godisar med vit pärlströssel i mitten, och ögonbrynen av samma godisar.

Bottnet består av:
350g smör
4,5 dl socker
8 ägg
7dl vetemjöl
4tsk bakpulver
4tsk vaniljsocker

Vispa rumsvarmt smör och socker riktigt väl. Tillsätt ett ägg i gången under vispning. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, och vispa nder det i smeten. Häll i smord form. Grädda i 160 grader cirka 60 minuter. OBS! Detta räckte till min största form, alltså en kaka för 20 personer. En vanlig kakform (ca 20cm) drar halva satsen.

Jag delade bottnet i fyra delar, och fuktade med saft. Första fyllningen var hallonsylt, andra vaniljkvarg blandat med vispgrädde, och tredje varvet banan och sylt och grädd-kvarg-blandningen (alla fyllningarna enligt födisbarnets önskemål).

Sedan spacklade jag tårtan med smörkräm. Jag använde 50 gram smör, 100 gram pudersocker och några droppar vatten. Sedan kavlade jag ut marsipanen i lämpliga mönster, satte på ögon-godisarna, och...voilá! :)
Ja, och de vita gräddklickarna runt kakan skulle egentligen inte alls höra till, men födelsedagsbarnet sa, att en riktig kaka har grädde på, så vi plitade dit det också :D

Kaka till 5-åringen :)

Idag fyllde Alexander 5 år <3 Kakan som önskades var en lego ninjago-kaka. Det fick bli en vit lego-bit med en ninjago-gubbe och en orm på. Uppskattades mycket av födelsedagsbarnet och hans gäster.

Lätt att baka, lite mera jobb med garneringen. :)

Botten:
2 satser rulltårtsbotten. En sats innehåller:
3 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl mjöl
vaniljsocker
1 msk vatten

Vispa socker och ägg, tillsätt sedan mjöl-bakpulver-vaniljsocker-blandningen. Sätt sist i vattnet. Blanda väl, och bred ut på en smörpapperklädd plåt. Grädda i 5 minuter i 250 grader. Låt bottnen svalna, och dela dem på hälften. Fukta första delen med saft, och bred på vaniljkvarg. Sätt på del nummer två, och fukta på samma sätt. Fyll med sylt. Sätt på ett tredje botten (alltså en tredje halva). Ta ut runda cirklar från det fjärde bottnet, till exempel med hjälp av vaniljsockerburkens kork :D Sätt cirklarna åt sidan, och täck kakan med sockermassa eller kvarg/gräddblandning. Kakan blir "finare" och slät med sockermassa, men jag tycker den blir godare med kvarg/gräddblandning. Sätt sedan cirklarna på kakan (se bilden) och täck även dem med samma som resten av kakan. Jag skrev lego-texten med gul marsipan, och gjorde ninjagogubben och ormen av färgad marsipan (se bilden nedan). Nästan hela kakan gick åt, så det måste ha varit gott ;)

Marsipan som är lätt att forma olika dekorationer av. Köpt på citymaket (lite reklam dessutom ;)

Runebergstårtor

Runebergsdagen lockar till bakning av runebergstårtor, men jag gjorde en variant som smakar gott även i barnamun :)

200 g smör
2 dl socker
2 ägg
2dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl skorpmjöl eller smulade kanelkex
2 matskedar kotigastronautti bullkrydda (pullamauste) eller istället kardemumma
2 matskedar mandelmjöl eller finhackad mandel
hallonsylt
**
saft av pressad apelsin
florsocker
ev. kristyr


Vispa smör och socker, tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver, skorpmjöl/kex och mandel samt kryddorna. Tillsätt det i smeten. Fyll höga formar till hälften (jag använde tupperware muffinsformar av silikon). Av satsen blir det 15 tårtor. Tryck en liten grop i tårtans mitt, och sätt i en klick hallonsylt. Grädda cirka 10 minuter i 200 grader.
Då tårtorna svalnat, sätt på en klick hallonsylt till, samt en ring av florsocker blandat med apelsinsaft. (Jag passade på att använda slut tuben med rosa kristyr...)Doppa till sist tårtans botten i apelsinsaft, så att den blir ordentligt fuktad. Vuxna kanske vill tillsätta lite punch i sin apelsinsaft, och doppa tårtan i den sedan ;)

Mumsmums sa våra ungar :)

* Vinterdekorerade muffins *

Idag ville barnen baka muffins, och det är både enkelt och gott. Dessutom kan man variera dekorationen så resultatet blir hur fint som helst.

Grundrecept:

250g smör (jag använder oivariini, det är så lätt att röra och smakar gott)
3dl socker
4 ägg
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
2 matskedar kakao

Rör smör och socker, tillsätt sedan ett ägg i taget. Blanda ner mjöl-bakpulverblandningen. Fyll muffinsformar så långt det räcker med drygt halva smeten. Blanda kakaon i den smet som finns kvar, och fördela den jämt i formarna. Denna sats räcker till 15 STORA eller 20 vanliga muffins.

Vi garnerade med lite olika grejer idag: vi hade pudersocker blandat med färskost och en klick smör, pudersocker blandat med röd saft (se resultatet på bilden ovan), olika sorters strössel  (rekommenderar dr.oetkers winter-strössel, blir jättefint) och rosa kristyr. Fina blev de. :)

Barnens garneringar :)

Tigerkaka med färskostglasyr

Idag ville Patrick, 7 år, ha tigerkaka, men "inte bara en tigerkaka, utan med sånt där gott på". Vi kom fram till att det han syftade på var samma glasyr som på morotskaka. Så fick det bli, här är vårt kombinationsrecept:

Tigerkaka på Patricks vis

Kakbottnet:
3 ägg
3dl socker
3 dl vetemjöl
2tsk bakpulver
150g smör
2dl mjölk
3 msk kakao

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver, och vispa ner det i äggröran. Smält smöret, och blanda i mjölken. Häll ner smör-mjölken i smeten. Häll 1/3 av smeten i en skild skål, och blanda kakaon i den. Häll sedan hälften av den "vita smeten" i en smörad och bröad kakform. Häll på den bruna (kakaoinnehållande) smeten, och avsluta med resten av den vita smeten. Grädda i 175 grader i ugnens nedre del ca 40 minuter.

Medan kakan svalnar, kan man göra glasyren, och det är världens enklaste procedur :)

Glasyringredienser:
Hovi apelsinfärskost, en halv burk
Philadelphia färskost, en halv burk
(eller en hel burk av någondera, enligt smak och tycke)
50 gram smör
2,5 dl florsocker

Häll alla ingredienser i en skål, och vispa fluffigt med elvisp. Klart :)

Bre glasyren över den svala, uppstjälpta kakan, och garnera med vad som helst. Patrick valde färgat strössel. Och det blev jättegott!

Sirapsbröd

Gott bröd som smakar lite sött.

Du behöver:
5dl mjölk
1 påse torrjäst (eller färsk jäst 40g)
100 g smör
salt enligt smak och tycke (jag använde 1 tsk)
4 msk sirap
vetemjöl eller pirkka glutenfri mjölmix el.dyl.

Tupperware silikonform är utmärkt till brödbakning. Penslade brödet med ett uppvispat ägg, strödde över havreflingor.

Värm mjölken till cirka 42 grader (lite varmare än handvarmt, jag värmer i mikron av lathet ;) Blanda några dl mjöl med torrjästen. Blanda ner det i mjölken tillsammans med sirap, smör och salt. Tillsätt mjöl tills degen är lagom fast. Använd inte för mycket mjöl, speciellt inte om du gör glutenfritt! Täck skålen med duk, och låt jäsa 30 min. Tillsätt sedan mjöl och knåda degen i skålen eller på bakbord (jag rör alltid runt degen i skålen, för jag har hellre lite lösare deg). Sätt i brödform och låt jäsa igen 30 min. Sätt sedan i ugnens nedre del, och grädda tills brödets skorpa fått fin färg. Sedan ät! :D

Chokokex - Suklaakeksit

Chokokex, enkla att baka, går åt i ett nafs :)

Klassiska chokladkex är alltid gott, och mina barn tycker jättemycket om dem. De är lätta att göra, och barnen brukar göra dem med lite hjälp.
Du behöver:
200g smör
2,5dl socker
5dl mjöl (vanligt vetemjöl, om du gör glutenfritt så glutenfritt sunnuntai-mjöl)
1tsk bakpulver
4 matskedar kakao (jag hade köpt pirkka kakaopulver som ingen ville göra kakao av, så jag använde det i kexen, och det blev jättebra)
1 matsked vaniljsocker (men jag använde favoriten vaniljsirap istället)
1 ägg

Blanda ihop alla ingredienser. Dela degen i två delar och platta ut dem på en pappersklädd plåt, så att det blir två rektanglar (cirka 3 cm tjocka). Pensla dem med ägg, och strö pärlsocker på (det hade vi inte, så vi satte vanligt socker, det går lika bra, fast det inte blir lika "fint"). Sätt in i 175 graders ugn, grädda cirka 12 minuter. Ta ut plåten, och skär kexen i lämplig storlek medan de ännu är varma. Låt svalna och njut :)

Patrick penslar "rektanglarna" :)

Lightning McQueen :)

Världens enklaste Blixten-kaka, och barnen var supernöjda :)
Gör två rulltårtsbotten (jag använde våra vanliga bakplåtar, så den storleken blir bra), till exempel enligt basreceptet 3 ägg, 1½ dl socker, 2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 msk vatten. Vispa ägg och socker, blanda ner mjöl och bakpulver + vatten. Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper på, grädda i 5 minuter i 250 grader. Gör detta två gånger. Dela sedan bottnarna på hälften, så du har fyra stycken. Sätt en av bottnarna på lämplig bricka, fukta med vanlig blandsaft. Sätt på sylt, och placera följande botten ovanpå. Fukta, och fyll till exempel med mosad banan. Sätt botten nummer tre, och fyll med exempelvis sylt igen, eller smaksatt kvarg. Sätt på botten nummer fyra. Sätt på ett tunt lager vispad grädde över hela det översta "bottnet". Blanda sedan livsmedelsfärg eller färgpasta (finns i vanlig mataffär) i resten av grädden (det gick totalt åt 4dl). Jag gjorde Blixtens konturer med sockerkräm på tub (hittade tvåfärgad, lämpligt nog röd-vit), så är det lättare att sedan bara fylla "bilen" med den rödfärgade grädden sedan. Jag satte den röda grädden i en strut, och spritsade ut grädden, så bilen blev röd. Svarta godisar blev ögon, lakritsrullar blev hjul och röda båtar blev munnen. Ljus på och ta-daaa! :D

God och jätte-enkel sockerkaka / Helppo ja herkullinen kakku

Den här sockerkakan svänger Du ihop på 10 minuter, har i ugnen 40 minuter, och den är jättegod. :) Om du vill göra den glutenfri så byter du bara ut vetemjölet mot 1 del sunnuntai glutenfritt mjöl och två delar potatismjöl.

Ingredienser / Ainesosat:
2 ägg/kananmunaa
3dl socker/sokeria
3dl vetemjöl/vehnäjauhoja
2tsk bakpulver/leivinjauhetta
5msk vaniljsirap/vaniljasiirappia (eller helt enligt egen smak; oman maun mukaan)
150 g smör/voita
1 ½ dl mjölk/maitoa

Vispa ägg och socker. Blanda mjöl och bakpulver, vispa ner i ägg-sockerröran. Häll i sirapen under omrörning. Smält 150g smör blandat med 1½dl mölj (fast i mikron). Blanda ner det i smeten. Häll i smörad/bröad form och grädda i nedre delen av ugnen. Låt sedan svalna, och garnera om du orkar :D Vi klippte ut en stjärna med hjälp av en pepparkaksform, och strödde sedan florsocker på.

 Helpoin mahdollinen ohje: vatkaa sokeri ja munat. Lisää siihen jauhot ja leivinjauhe, sekä vaniljasiirappi. Sekoita hyvin. Sulata mikrossa voi ja maito, ja kaada seos taikanan joukkoon. Kaada koko komeus voideltuun/jauhottuun vuokaan, ja eikun uunin alatasolle 40min. Koristele jos jaksat :D namskis!

Den första postingen i min "make n´bake blog" :)

Denna 3barnsmamma gillar att baka och greja här hemma. Provar och funderar gärna ut enkla och goda recept, och nu delar jag med mig. Hoppas det är till glädje för någon! :)

Tämä 3lapsen äiti on tykästynyt kokeilemaan ja kehittelemään uusia reseptejä, ja innostui nyt kaiken lisäksi jakamaan niitä näin blogin kautta. Toivottavasti tästä on jollekin hyötyä :)